Шашлык из свинины с лимоном майонезом - Шашлык из свинины в маринаде из киви. Ингредиенты: свиная
Рецепты ПП-шашлыка
Для любителей мяса наступление теплого времени года - долгожданный момент, ведь наконец можно приготовить любимый шашлык! У каждого кулинара свои секреты приготовления этого ароматного блюда, но единогласно все сходятся в одном: чтобы получить вкусное и сочное мясо, предварительно необходимо его замариновать. Итак, разберемся, как правильно это сделать. Маринад от франц.
Друзья, с радостью делюсь рецептом свинины в маринаде из киви. Этот маленький экзотический фрукт способен за пару часов сделать килограмм самого жесткого мяса свинины, баранины или говядины невероятно сочным и нежным. Будьте бдительны и ни в коем случае не маринуйте мясо в киви дольше 2 часов. Вы заметите, что такой маринад для шашлыка без уксуса и без лука «работает» гораздо лучше. Свиная шейка является одной из самых нежных частей свиной туши, и любители свинины ценят это мясо за отсутствие тренированной мускулатуры и сочные жировые прожилки. Киви — это ягода одной из лиан, китайской актинидии.
Обычно шашлык из свинины маринуют в майонезе, однако в процессе приготовления компоненты майонеза трансформируются в опасные для организма вещества. Такой шашлык получается достаточно вкусным, но очень опасным. Быстро и безопасно можно замариновать мясо в маринаде на основе киви и минеральной воды. Приготовленный по этому рецепту шашлык получается очень мягким, сочным и ароматным. А все благодаря тому, что в состав киви входят вещества способные расщеплять животный белок. Действуют они очень быстро, поэтому не стоит оставлять на долгое время мясо в маринаде, ведь шашлык может настолько размягчится, что верхний слой мяса превратится в «муку».
