Особенности приготовления блюд для детского питания - КАКАЯ БЫВАЕТ РЫБА. Выбор рыбы для блюд
Приготовление блюд из рыбы
В настоящее время все больше людей отдает предпочтение рыбе — наиболее полезному и легкому продукту питания. Она облагает приятными вкусовыми качествами, а также несет несомненную пользу здоровью человека. На прилавках магазинов можно встретить огромный ассортимент разных видов рыбы, поэтому задумываться о том, где раздобыть качественное и вкусное филе не приходится. Рыбу можно условно разделить на пресноводную , обитающую в пресной воде рек, прудов, и морскую , обитающую в соленой воде морей и океанов. Причем некоторые виды рыб меняют место «проживания», уходя в море на нерест и наоборот, или могут обитать как в реке, так и озере. Среда обитания, возраст и размер рыбы влияет на ее жирность, количество полезных микроэлементов и витаминов, качество мяса.
При всей своей полезности, рыба — тот самый продукт, который многие дети отказываются есть. Можно конечно, не спорить с маленьким гурманом, а отказаться от этого продукта в детском меню. Однако в составе рыбы есть вещества, которых или нет в других продуктах или очень мало. Так что заменить рыбу другими продуктами сложно.
.png "Какой должна быть охлажденная рыба")
Суши и роллы являются неотъемлемыми элементами традиционной японской кухни, которая в последние годы пользуется все большим спросом по всему миру. Это явление не обошло стороной и детское питание: многие родители задаются вопросом о безопасности и пользе этих блюд для своих детей. Для ответа на этот вопрос важно понять особенности детского организма, питательную ценность суши и роллов , а также учесть возрастные особенности детей. Здоровье ребенка во многом определяется его питанием. Детский организм, активно растущий и развивающийся, требует большого количества витаминов, минералов и других питательных веществ.
