Французская кухня рецепты
французская кухня
Если выделить какую-то одну кухню, которая оказала решающее влияние на развитие кулинарии во всем мире, такой кухней, несомненно, будет французская. В Средние Века французская кухня мало чем отличалась от других кухонь Европы — тот же уклон в сторону овощей и злаков для бедняков, те же запеченные целиком гигантские туши животных для королей и прочей знати. Но постепенно ситуация начала меняться — во Францию потянулись талантливые повара из других стран в первую очередь — из Италии , а привычки местного населения, в особенности той его части, которая могла себе это позволить, менялись в сторону более утонченных и изысканных кушаний. В результате уже в XIX веке французская кухня плотно оккупировала кулинарный пьедестал: среди аристократии иметь поваров-французов стало хорошим тоном, а во всех национальных кухнях, к которым они прикасались, стали появляться блюда с французскими корнями. В результате этой ползучей экспансии французской кухни она превратилась в эталон хорошего вкуса. Любая классическая кухня мира выросла из французской.
Киш с лососем и шпинатом — французский открытый пирог из рубленного теста. Именно нежное рассыпчатое тесто на сливочном масле делает киш таким необычным, непохожим на остальные пироги. А вот начинка для него может быть любой.
Французов иногда называют лягушатниками, но, чтобы отведать лягушачьих лапок, придется в их поисках обойти ни один ресторан. Местные их едят довольно редко. Честно говоря, единой французской кухни не существует.
Похожие статьи
- Дизайн кухни с перегородкой - Маленькие кухни с барной стойкой - фото-идеи и советы по
- Подсветка для столешницы своими руками - Как сделать кухню своими руками: фото отчет подробностей
- Дизайн кухни 3 на 3 м - Дизайн кухни 10 кв. м - фото интерьеров кухонь 10 метров
- Кухня освещение дизайн - Освещение на кухне (50 фото принципы правильной организации)