Домашняя колбаса в духовке рецепт

Для классической домашней колбасы нужны мясо, сало, чеснок, соль, перец и другие специи, а также чистые кишки. Впрочем, как показала практика, без последних вполне можно обойтись. Мясо и сало лучше брать на рынке. Там же можно найти и кишки.

Домашняя колбаса из свинины в духовке

Приготовление домашней колбасы считается делом сложным и долгим. На самом деле сам процесс приготовления по правильному рецепту занимает только 3 часа, плюс время на отстояться фаршу в холодильнике. Колбаса запекается просто в духовке.

Мякоть свинины, сало и говяжью вырезку нарезать мелкими кусочками, предварительно удалив шкуру с сала. Чеснок измельчить и добавить к мясной массе вместе с солью, смесью перцев, паприкой и тимьяном. Тщательно перемешать получившуюся мясную массу и дать ей настояться 10 — 15 минут. Хорошо промыть и очистить кишки можно использовать магазинную оболочку. С помощью специальной насадки на мясорубку или ложки наполнить оболочку мясной массой.

Автор: Вера Кириленко, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Похожие статьи

• Рыба жареная в духовке рецепт пошагово
• Пышные пирожки с мясом в духовке рецепт
• Рецепт из молодой картошки запеченной - В духовке, Блюда из картофеля, рецепты с фото на RussianFood
• Схемы для вышивки крестом оберег домашнего очага - Вышивка крестом, схемы Оберег домашнего очага Pan